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Dr. Bürklin-Wolf BLANC

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2020 Dr. Bürklin-Wolf . BLANC


Der Wein
In drei anspruchsvollen, veganen Cuvées aus eigenen Trauben schenken wir all unseren wunderbaren Rebsorten höchste Beachtung. Durch die Blume zeigen wir, dass die Biodynamie viel mehr für uns ist als eine Weltanschauung. Sie ist zur Lebenseinstellung geworden. So geben drei nützliche Pflanzen Orientierung: Schafgarbe, Baldrian und Inkarnatklee. Sie sind wichtige Protagonisten und stehen für die Pflanzenvielfalt eines komplexen Ökosystems, das unsere Weinberge und Weine extrem belebt.

Die Schafgarbe schmückt unseren Dr.Bürklin-Wolf BLANC aus Riesling, Sauvignon Blanc und Scheurebe. Sie wirkt belebend auf die Rebe und reguliert den natürlichen Kaliumstoffwechsel.

Rebsorten
Riesling, Scheurebe, Sauvignon Blanc

Biodynamie
Seit dem Jahr 2005 bewirtschaften wir unsere Weinberge biologisch-dynamisch.

Der Jahrgang
In großen Teilen ist der Verlauf des Jahres 2020 vergleichbar mit 2019 und doch komplett eigenständig. Das Frühjahr war strahlend, der Himmel so blau und wolkenlos wie lange nicht. Der Austrieb und die Blüte waren ähnlich zeitig wie in 2019 so dass schnell klar war, dass eine weitere, frühe Lese anstehen wird. Der Verlauf der Blüte war jedoch deutlich homogener als im Vorjahr. Die Sommermonate beschenkten uns mit warmem aber insgesamt nicht zu heißem Wetter. Die Weinberge profitierten von den Niederschlägen des Winterhalbjahres und gelegentlichem Sommerregen.
Aus herrlich gesunden Trauben konnten wir in der letzten Augustwoche mit der Lese der Sektgrundweine beginnen und die Weinlese am 24. September 2020 mit den letzten Rieslingen in Ruppertsberg abschließen.
Was wir im Fass probieren berührt und beeindruckt uns tief. Ein weiterer, brillanter Jahrgang aus einem Jahr, in dessen Vegetationsverlauf alles im Lot war.

Lese
Selektive Handlese gesunder und vollreifer Trauben im September 2020.

Vinifikation
Gekühlte Vergärung im Edelstahltank. Sorgfältiger und zeitgemäßer Ausbau im Edelstahl und im Holzfass. Das Zusammenspiel von internationalen und heimischen Sorten ergibt einen beschwingten, modernen Weißwein für das „Easy-Drinking“ auf hohem Niveau.

Charakteristik
Animierender frischer Duft von grünem Apfel und Holunderblüte mit einem Hauch von Zitrusaromen. Am Gaumen charmant und frisch mit einer saftigen Säure und Anklängen von reifen Südfrüchten.

Analyse
Alkohol:        12 % vol
Restzucker:    7,3g/l
Gesamtsäure: 5,7 g/l

enthält Sulfite

Wir erklären, dass unsere Weine und Sekte keine weiteren kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten als Sulfite und bestätigen, dass die Allergenbezeichnung auf den Etiketten vollständig in deutscher Sprache erfolgt.
Unsere Weine und Sekte ab dem Jahrgang 2008 werden aus bio-dynamisch erzeugten Trauben hergestellt. Die Jahrgänge zwischen 2005 und 2008 stammen aus der bio-dynamischen Umstellungsphase. Alle Jahrgänge vor 2005 gelten als konventionell erzeugt ( DE-ÖKO-003 Deutsche Landwirtschaft )

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Aktuelle Empfehlung

SUBSKRIPTION

Wie Sie es von uns gewohnt sind, finden Sie hier die Übersicht über die G.C. und P.C. Rieslinge des Jahrgangs 2020.
Die G.C. Appellationen sind ab April 2022, die P.C. Appellationen ab September 2021 verfügbar.

Die Subskription läuft in diesem Jahr bis zum 15. Juli 2021.

Die Zuteilung und Rechnungsstellung erfolgt ab dem 15. August  2021. Nach Eingang der Zahlung gelten die Mengen als reserviert. Der Versand der Weine erfolgt dann zu den genannten Release-Terminen. Selbstverständlich können Sie die Weine auch wie bisher bei uns abholen.

06322-953355 oder per mail  vinothek@buerklin-wolf.de



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WEINKOLLEKTION NACH WUNSCH

Gerne stellen wir Ihnen eine exklusive Auswahl an G.C. und P.C. Spitzenrieslingen des aktuellen Jahrgangs zusammen.
Sie möchten eine horizontale Probe unterschiedlicher Lagen? Auch hier gibt es verschiedene Möglichkeiten ....

Sprechen Sie uns an, wir packen gerne Ihre Wunschkiste!

06322-953355 oder per mail  vinothek@buerklin-wolf.de

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